Réceptions
Navettes ou canapés : crudités, charcuterie, ou poissons 1,30€
Verrines ou mini coupelles 2,50€
Pain surprises (60 sandwichs):
Charcuterie 30,50€ Beurre de noix 30,50€ Beurre de roquefort 30,50€
Jambon blanc 30,50€ Crudités 32,50€ Fromage 34,50€
Poissons 35,50€ Jambon de parme 37,50€ Saumon fumé 38,50€
Brioche Louis XIV : mousseline cocktail de crabe 40,50€
Petits fours salés 4,15€ les 100g Pruneaux-bacon 4,15€ les 100g
PIECES DE BUFFET
Hérisson de crudités 200 pièces : 90,00€ 300 pièces : 130,00€ 400 pièces : 175,00€
Dôme de saumon et sa sauce 100 pièces : 75,00€ 200 pièces : 150,00€
Mosaïque de fromages 100 pièces : 75,00€ 200 pièces : 150,00€
Jambon d'York reconstitué à la mousse de canard 200 cubes : 149,00€
300 cubes : 223,00€ 400 cubes : 298,00€
Canard reconstitué à la mousse et soleil de fruits frais (80 aiguillettes + 80 fruits) 135,00€
Saumon en gelée sauce verte avec garniture oeuf mimosa
et tomate Parisienne (12 pers ) 130,00€
Assortiment de viandes et ses condiments 6,90€ par personne
Chaud froid de volaille reconstitué à la mousse de canard avec ses crudités (60cubes+60crudités) 125,00€
